Por: Jose Rey En el barrio Bavaria, una de las zonas más seguras y exclusivas de Santa Marta, hay un rincón donde el aroma de la parrilla y la carne se mezclan con la brisa cálida del Caribe. Es Ombú, un restaurante que no nació por casualidad, sino de la...
Chucho: del carrito de ceviche a la gran industria del mar
Hay hombres que llevan la resiliencia tatuada en la piel, y Jesús Trujillo Bonet, “Chucho” es uno de ellos. Su historia no comenzó entre fogones ni con manteles largos, sino en los caminos de la vida misma, probando suerte en distintos oficios, levantándose una y otra vez. En los años...
Guasimo, el árbol de los sabores
Dicen que en el Magdalena hay un árbol discreto, de sombra fresca y fruto pequeño, llamado guásimo. Su sabor es agridulce, tan áspero como la tierra seca y tan dulce como la infancia. Un niño lo probó alguna vez y guardó en la memoria aquel gusto humilde, sin saber que...